烘焙西点班
一年烘焙西点班
学习时间：1年（技能学习+实习）课程开设：
| 课程内容 | 一年总课时 |
| 面包 | 258课时 |
| 蛋糕 | 64课时 |
| 干点 | 64课时 |
课程内容
| 面包课程 | 蛋糕课程 | 干点、塔派、慕斯 |
| 基础篇 面包文化历史原料工具烘焙计算 实战篇 软质面包：蓝莓乳酪面包、甜甜圈、韩国泡菜面包、北海道鲜乳QQ面包、吐司茶点、阿尔卑斯牛奶面包、日式花卉面包、咖啡菠萝包、大理石奶酪条等46款 硬质面包：幸福时光、菲律宾硬质面包、面包棒3款 松质面包：丹麦蓝莓卷、丹麦芝士面包等10款 脆质面包：法式杂粮长棍、全麦面包、法式培根面包等8款 布利欧面包：原味布利欧面包、水晶圣代面包等5款 艺术面包的工具使用及实例制作 |
基础篇 常用工具原料介绍 实战课 戚风蛋糕：草莓炼乳戚风蛋糕、香草戚风、香蕉蛋糕、和风抹茶、红茶蛋糕、胡桃之恋、卡士达玉米蛋糕、咖啡蛋糕、蓝莓蛋糕、白雪堤子蛋糕等18款 海绵蛋糕；分蛋海绵蛋糕、大理石海绵蛋糕、虎皮卷、巧克力蛋糕卷、酥皮蛋糕、水晶蛋糕、无水蜂蜜蛋糕、胡萝卜蛋糕等13款 芝士蛋糕：轻芝士蛋糕、蓝莓乳酪派、蓝莓芝士蛋糕、水果芝士蛋糕、美式芝士蛋糕5款 |
中式点心 开口笑、桃酥、蝴蝶酥、凤梨酥、老婆饼、采酥月 西式点心 曲奇、瓦片、司康、朗姆球、手指饼干、瑞士酥条、盾牌、泡芙、蛋白饼、马卡龙、奶酥饼、叉烧酥、椒盐酥、水果酥条、千层风车酥、意大利酥条 塔派 葡式蛋挞、布丁蛋挞、吉士蛋挞、苹果派、香蕉派、荷兰杏仁派 |
认证证书（可选考）：国家劳动职业资格认证、学校毕业证。
招生对象：烘焙爱好者、创业者等 （年龄19岁以上）。
培养目标：能熟练操作、独立开饼店，能适应烘焙市场对人才的要求。
就业保障：合格学员毕业100%包分配或者我校支持学员独立开店。
学 费：学费18900元，分两次交费，第一次1万元学费，另交压金600元（学满一年退还）住宿免费提供，伙食不包。学费中包含材料费，学费、服装、床上用品、牙膏、牙刷、毛巾、餐具
分配情况：酒店、连锁饼店、超市饼房等。
毕业走向：分配到连锁饼店；支持自主创业；
