甜品蛋糕师班（中专）
三年甜品蛋糕师班（国家补助3000元，发放到学生卡上）
学习时间：3年（学历+技能+就业）
成绩不好，考不上好学校，并不代表将来没有好的工作，拿不到高薪。现在大学生出来工作都面临重新学习技能才能上岗工作的压力，所以选择一门好技术，就显得尤为重要，在技术行业里“美食”又是人们很重要的一项消费，在全球经融危机时，只有美食行业即没有受到影响利润增长点反而增加，这也体现了“民以食为天”，所以选择美食行业是个值得选择并为之终身的一个事业。
| 课程内容 | 一年总课时 |
| 裱花甜点 | 560课时 |
| 烘焙西点 | 128课时 |
| 美术 | 32课时 |
| 理论 | 48课时 |
课程内容：
| 裱画课程 | 烘焙西点 | 慕斯/巧克力件 |
| 基础花边类： 基本绕边、绕边的三步、绕边的演变之点的绕法、抖边基础、抖边的演变之短毛毛虫、抖边的演变之长弧毛毛虫、挤边、挤边的演变之左右挤、拉边的基础、拉边之正拉弧拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边、临摹练习（所有蛋糕小书、1000款蛋糕一、1000款蛋糕二） 陶艺蛋糕类： 基础知识（工具的使用） 10个基础抹面淋果膏的常用方法 30种款式 十二生肖类： 鼠、兔子、猴、牛、羊、马、蛇、狗、猪、鸡、龙、虎 节日喜庆类： 圣诞老人、寿星、寿婆、儿童、情人节、婚庆、老鹰、仙鹤、凤凰、整盒制作 花卉类： 玫瑰、牡丹、五瓣、宿根、野菊、红掌、菊花、百、大丽花、荷花、玫瑰(增加旋转玫瑰、螺旋玫瑰、对称玫瑰)睡莲、向日葵、不老菊、瓜叶菊、旋转铃、荷包花、喇叭花、卡特兰、康乃馨 |
理论讲解： 实践课： 爱在草原、奶油葡萄、玉米面包、俏佳人、蓝莓乳酪、椰蓉包、豆沙旋风、奶酥包、毛毛虫、甜甜圈花式装饰、火腿面包、玉米肉松、法式蒜香、法杖面包、鸡蛋吐司、白吐司、欧式全麦、欧式核桃、丹麦火腿、培根丹麦、肉松辫子、肉松火腿、椰宾吐司、豆沙吐司、平淡的日子、菲律宾面包、港式菠萝包、红豆酥皮、丹麦吐司、丹麦红豆吐司、饿罗斯、甜甜蜜、布利欧面包、圣克劳斯、拉格那、马克西姆、爱多拉 点心： 开口笑、桃酥、蝴蝶酥、凤梨酥、老婆饼、采酥月、曲奇、瓦片、司康、朗姆球、手指饼干、瑞士酥条、盾牌、泡芙、蛋白饼、马卡龙、奶酥饼、叉烧酥、椒盐酥、水果酥条、千层风车酥、意大利酥条 塔派： 葡式蛋挞、布丁蛋挞、吉士蛋挞、苹果派、香蕉派、荷兰杏仁派 |
巧克力件： 扇形铲花 梅花形铲花 枫叶形铲花弧形扇形铲花 三角形铲花 立体梅花形铲花立体枫叶形铲花烟卷斜烟卷夹色练习 慕斯制作： 基本慕斯操作标准： 杯状慕斯25款草莓慕斯、峰蜜香蕉慕斯、焦糖慕斯、咖啡水晶糕慕斯、蓝莓乳酪慕斯、蜜桃芝士、提拉米苏、乳酪布丁、紫薯慕斯 |
培养目标：能独立开饼店，能适应烘焙市场对人才的要求。
招生对象：烘焙爱好者、创业者等 （年龄20岁以下）
专业特色：学员毕业后发高级技能等级证书、国家颁发的中专学历证书。
学 费：22850元，住宿免费提供，伙食不包，学费中包含材料费，学费、常用基础书籍、服装、床上用品、牙膏、牙刷、毛巾、餐具
就业情况：酒店、连锁饼店、超市饼房等或者支持学生创业，给予创业指导
